Pão de Queijo com Queijo Minas Meia Cura

Ingredientes

500 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal
300 ml de leite ⠀
150 ml de óleo
2 ovos grandes
4 copos (americano) de Queijo Minas Meia Cura Santa Bárbara ralado ⠀
óleo para untar

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o óleo e o sal. Quando ferver, escalde o polvilho com essa mistura e mexa bem para desfazer os gruminhos. Deixe esfriar. Depois acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo, se necessário, e faça pequenas bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.